海口拥有历史悠久的饮食文化，各式特色的餐饮店遍布城市的每个角落。随着疫情日趋平稳，全市餐饮店在做好各项防护措施的前提下，陆续开门营业。为使消费者吃得放心、吃得安心，海口市场监管部门通过指导餐饮企业落实复工复产食品卫生安全要求，倡导公筷行动等举措，助力全市餐饮企业打好“放心消费”招牌，激发餐饮消费活力。

　　餐饮企业复工率达62%

　　近期，全市各行各业积极复工复产，市民用餐需求也随之上升。记者走访了龙华区的国贸商圈，发现各家餐饮店均已开放堂食，人气渐旺。

　　3月23日，记者在某知名连锁火锅店看到，店内环境干净整洁，商家虽限制客流但人气依然旺盛，与友人结束用餐的陈小姐满意地表示，“这个月我已经连续两次在火锅店用餐了，火锅店防护措施做得非常到位，一方面通过网络平台预约等位避免扎堆排队，一方面就餐时每桌间隔一定距离，让人感觉挺放心的。”

　　早在2月底，海口市食品安全委员会办公室就发布了关于疫情防控期间餐饮食品安全消费提示，要求餐饮企业在复工前开展大扫除和食材大清查，做好店面消毒卫生工作，落实员工晨检和健康监测制度等。随着海南疫情防控一级响应调整为三级响应，市场监管部门也取消了餐饮企业复工复产报备环节，由企业自行决定开业时间。截至目前，全市14418家餐饮企业，近9000家开业，复工率约为62%。

　　提倡使用公筷公勺

　　去年底，省市场监管局在全省范围内开展“公筷行动”，倡议广大餐饮服务提供者和消费者主动提供、主动使用公筷公勺，鼓励公众形成良好的用餐习惯，拒绝“口水菜”，最大限度阻隔疫情传播。

如今，走进海口的各大酒楼餐馆，均能在醒目位置看见印有公筷公勺的公益海报和桌卡。

　　据统计，海南各餐饮协会目前已组织1450余家龙头餐饮和酒店企业做出承诺，为消费者配备公筷公勺。网络订餐平台也积极响应，引导商家加入公筷行动，有力打造放心安全的饮食环境。

　　省酒店与餐饮行业协会副会长陈刚表示，为给消费者提供更加便利的餐饮服务，拉动餐饮消费，协会还发动餐饮企业推广使用健康码。市民在进入健康码界面时可看到“消费一码通”，点击“餐饮”一栏可即时查看各餐饮企业的营业时间、优惠活动和联系方式等信息，为市民提供就餐参考。

　　明察暗访餐馆卫生

　　“针对垃圾桶未加盖、冰箱内食材摆放杂乱等问题，请你们立即整改。”自3月初以来，市市场监督管理局启动了新一轮巩固国家卫生城市工作，海口市场监管部门多次对全市餐饮店进行明察暗访，并组织执法队伍对违法违规问题进行严管重罚。

　　市市场监管局餐饮服务监督管理科副科长李欲晓连日来奔波在各餐饮店进行监督检查，督促餐饮行业打扫好“面子”和“里子”。他表示，截至目前，全市市场监管部门共出动1.4万人次，检查餐饮店等相关企业9800户次，督促整改问题上千条。

　　此外，市场监管部门还鼓励餐饮企业加入“海南阳光餐饮平台”，让餐饮厨房后台接入互联网，实现公开透明可视化，加强智慧化监管。同时，进一步提振消费者信心，助力餐饮业活力回归。

　　来源 | 海口日报

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